淮安市高中协作体联盟校2024～2025学年第二学期高二年级期中考试
生物试卷
考试时间：75分钟总分：100
一、单项选择题：共15题，每题2分，共30分。每题只有一个选项最符合题意。
1. 青梅果实中含有大量的活性物质，常制作成具有保健功能的青梅饮品，其中青梅酒和青梅醋深受人们喜爱，其制作流程如下图。相关叙述正确的是（ ）
A. 常用胰蛋白酶和果胶酶处理细胞破碎物，提高果汁出汁率
B. 乙醇为挥发性物质，故果酒发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 果醋发酵为有氧发酵，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时
D. 果酒、果醋常采用湿热灭菌法杀灭所有的微生物后装瓶，延长保质期
2. 下图为实验室培养和纯化酵母菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ）
A. 配制好的培养基进行高压蒸汽灭菌后再调pH
B. ①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行
C. 步骤④中接种环共需5次灼烧处理
D. 将接种后的平板直接放入培养箱中培养
3. 赖氨酸营养缺陷型突变大肠杆菌在科研领域中具有广泛的应用价值。下图表示科研人员利用野生大肠杆菌，诱变、纯化赖氨酸营养缺陷型突变菌株的流程图，其中A、B、C为操作步骤。已知野生大肠杆菌可以在普通培养基上生长繁殖，但赖氨酸营养缺陷型突变大肠杆菌不能，下列叙述错误的是（ ）
注：原位影印是指用无菌绒布轻盖在已经长好菌落的培养基②上，然后不转动任何角度，将②上的菌落按原位“复印”至新的培养基③和④上。
A. 培养基①和②在物质种类上的差异在于，前者不含凝固剂
B. 赖氨酸缺陷型可能是基因突变引起相关酶缺乏，从而自身不能合成所需氨基酸
C. 培养基③和④在物质种类上的差异在于，前者不含赖氨酸等特殊营养物质
D. 培养基④上，乙是由赖氨酸营养缺陷型突变菌繁殖而来
4. 下列有关发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A. 制作泡菜过程中，泡菜盐水浓度过高可能会导致泡菜咸而不酸
B. 传统制作果酒时，葡萄要尽量清洗干净，以免杂菌污染使果酒变质
C. 以大豆为主要原料制作酱油，应选择分泌脂肪酶能力强 黑曲霉
D. 果酒和果醋发酵过程中均有pH值先升高后明显下降的现象
5. 发酵工程在农牧业、食品工业等方面均有广泛的应用。下列关于发酵工程的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵工程与传统发酵技术的主要区别是菌种是否单一
B. 可采用过滤、沉淀的方法将酵母菌从培养液中分离出来
C. 检测啤酒酿造过程中活体酵母菌的密度时，可采用稀释涂布平板法
D. 向发酵液中加入一定量的酸性重铬酸钾溶液可以检测是否产生酒精
6. 超低温冷冻脱毒法是先用超低温对细胞进行选择性破坏，再用植物组织培养技术获得脱毒植株的方法。以马铃薯茎尖为材料，采用超低温冷冻脱毒法可获得脱毒苗。下列叙述错误的是（ ）
A. 植物组织培养所用培养基中生长素与细胞分裂素的比值影响了分化方向
B. 该技术利用了茎尖分生区组织细胞无成熟大液泡、不易形成冰晶的特性
C. 经超低温冷冻脱毒培养的马铃薯比未脱毒的马铃薯抗病毒能力更强
D. 用茎尖能够获得脱毒苗的原因是植物顶端分生区病毒极少或无病毒
7. 珍稀植物红豆杉因能产生具有良好抗癌作用的紫杉醇而闻名。下图所示为相关实验流程，相关叙述错误的是（ ）
A. 诱导愈伤组织需要考虑外植体的取材部位、培养基组成和激素种类等
B. 利用植物细胞培养技术获得初生代谢产物紫杉醇能避免大量破坏野生红豆杉种群
C 用液体培养基扩大培养愈伤组织生产紫杉醇时，通常要通入无菌空气
D. 同一株植物不同部位的组织细胞经诱导培养获得的植株基因型不一定相同
8. 下列关于动物细胞工程和胚胎工程的叙述，正确的是（ ）
A. 制备单克隆抗体时，天然抗原通常可直接刺激多种B细胞和辅助性T细胞
B. 体细胞核移植可通过显微操作技术去除卵母细胞的细胞核和第一极体
C. 将目的基因导入鲫鱼受精卵后体外培养获得早期胚胎，再进行胚胎移植
D. 囊胚进一步扩大导致滋养层破裂，胚胎从其中伸展出来，这一过程叫做孵化
